Nossa estrutura
Aqui o cigano cria raiz! A Malteca nasceu com objetivo de oferecer uma casa aos cervejeiros cariocas. Um local onde você pode produzir sua própria cerveja com qualidade e tecnologia. Além disso, um espaço para que cervejeiros possam trocar experiências, obter conhecimento técnico, testar e criar receitas de forma colaborativa e claro, degustar dos mais variados estilos de cerveja.
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CErveja com a gente!
16 tanques
Nossos tanques, todos de inox 304, produzidos pela Mec Bier têm formato cilindrico cônico para não reter a levedura em sua parede. Os taques, com capacidade para até 2.000 litros, contam com válvula solenóide e controle individual do friopara controle d fluxo da água gelada.
Cozinha tribloco
Uma cozinha tribloco toda em aço inoxidável AISI 304, garantindo controle e higiene em todo processo com capacidade de brassar até 1000L: painel de comando; panelas de brassagem, filtragem, cozimento (whirpool) e água quente; aerador de mosto; entre outras características.
Envazadora de garrafas
Aqui suas garrafas serão envasadas por uma envasadora automática linear para vidro tribloco marca UNITI. Com capacidade de até 340 garrafas por hora, e uma estação de regulagem de garrafas e com sistema de retirada de oxigênio antes do fechamento.
Pasteurizadora
A pasteurizadora a túnel da EGIZA processo ocorre de forma totalmente hermética, garantindo uma perfeita pasteurização segundo os parâmetros pré selecionados. Também é possivel a cada ciclo de pasteurização gravar os históricos das temperaturas.
Consultoria
Oferecemos um plano onde você pode obter todas as informações necessárias para fabricação, estocagem e distribuição da cerveja, bem como quais os melhores insumos e equipamentos a serem utilizados.
